Erdbeer-Käsekuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Graham Cracker Crumbs
• 4 Teelöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
• 2 8 Unzen Packung fettfreier Frischkäse (Blockform)
• 1 Tasse fettfreier Hüttenkäse
• ¼ Tasse fettfreie Milch
• ¾ Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 ¼ Teelöffel Vanille
• ½ Teelöffel zerkleinerte Zitronenschale
• 3 Eier oder 3/4 Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
• ¼ Tasse fettfreie oder leichte Sauerrahmmilch
• 2 Teelöffel fettfreie Milch
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Tasse geschnittene Erdbeeren

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Margarine oder Butter verrühren. Drücken Sie auf den Boden einer 8-Zoll-Springform. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Frischkäse in Stücke schneiden. In eine große Schüssel der Küchenmaschine den nicht abgetropften Quark und die 1/4 Tasse Milch geben. Abdecken und glatt verarbeiten. Fügen Sie Frischkäse, den 3/4 Tasse Zucker, das Mehl, 1 Teelöffel Vanille und die Zitronenschale hinzu. Abdeckung; glatt rühren. Fügen Sie die Eier oder das Eiprodukt hinzu und verarbeiten Sie es, bis es vereint ist. Nicht überarbeiten. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne. Auf ein Backblech legen.

• Schritt 3

  Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 35 bis 40 Minuten oder bis festgelegt. 15 Minuten abkühlen lassen. Lösen Sie mit einem schmalen Metallspatel die Seite des Käsekuchens aus der Pfanne. Noch 30 Minuten abkühlen lassen, dann die Seite der Pfanne entfernen. Komplett abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

• Schritt 4

  In einer kleinen Schüssel die saure Sahne, 2 Teelöffel Milch, 1 Teelöffel Zucker und die restliche Vanille vermengen. Zum Servieren Beeren auf den Käsekuchen legen; mit saurer Sahnemischung beträufeln. Ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 163 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 62 mg Cholesterin, 92 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 11 g Protein).