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Zutaten
Richtungen
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In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Butter bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Zucker hinzufügen. Schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist, und schaben Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Ei, Milch, Vanille und Zitronenschale einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl unterrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 1 Stunde oder bis zur leichten Handhabung abkühlen lassen.
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Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor. Rollen Sie jeweils die Hälfte des Teigs zwischen Wachspapierblättern auf 1/4-Zoll-Dicke und bestreuen Sie das untere Wachspapierblatt mit Mehl, wenn der Keksteig klebt. Mit den gewünschten Messern schneiden (wenn der Teig zu weich wird, zurück in den Kühlschrank). Legen Sie 1 Zoll auseinander auf ungefettete Backbleche. Backen Sie für 8 bis 10 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Böden kaum hellbraun sind. Zum Abkühlen in ein Drahtgitter umfüllen. Erzeugt ungefähr 2-1 / 2 Dutzend (2-1 / 2- bis 3-1 / 2-Zoll) Kekse.
Nährwertangaben
Pro Portion: 147 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 27 mg Cholesterin, 61 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 2 g Protein.
