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Die meisten abgepackten Suppen, die glutenfrei im Supermarkt verkauft werden, sind als solche gekennzeichnet. Wenn Sie jedoch auswärts essen, müssen Sie bestimmte Fragen zu den Zutaten der Suppe stellen. Neben dem offensichtlichen Bestandteil Mehl, der üblicherweise als Verdickungsmittel in Suppen verwendet wird, können Sie Gluten konsumieren, ohne es in Form von Bouillon zu kennen. Nicht jede Bouillon - oder Brühe - ist glutenfrei, und der Küchenchef kann das wissen oder auch nicht. Wenn Sie Zweifel haben, lassen Sie die Suppe aus und machen Sie Ihre eigene zu Hause. Beginnen Sie mit diesem supereinfachen, klassischen Minestrone-Rezept.
Sojasauce
Sojasauce ist eine hinterhältige Zutat, die mit Weizen gefüllt ist und von Salatdressings über Hummus bis hin zu würzigen Thunfischröllchen und Marinaden überall auftaucht. Kämmen Sie die Zutaten sorgfältig, um zu vermeiden, dass Ihre Lebensmittel hinterhältige Sojasauce enthalten. Sie können auch glutenfreie Sojasauce oder Tamari kaufen. Ich verspreche, es schmeckt genauso - nur ohne Weizen.
Energieriegel
Energieriegel können mit Junk gefüllt sein, glutenhaltig oder nicht. Und ihre Zutaten können schwer auszusprechen sein, geschweige denn zu verstehen. Mein bester Rat hier ist, Ihre Energieriegel zu machen. Beginnen Sie mit dem Lesen dieses Beitrags und nehmen Sie sich die super einfache Formel, wie Sie sie zu Hause herstellen können.
Soße
Die Bratensoße ähnelt der Suppe und ist häufig eingedickt und mit Mehl und Bouillon angereichert. Seien Sie beim Essen fleißig bei Ihren Nachforschungen. Stellen Sie bestimmte Fragen, auch wenn der Artikel in einer glutenfreien Speisekarte als glutenfrei gekennzeichnet ist. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft ich auf meiner glutenfreien Reise zu Beginn glutenfrei war, indem ich vertraute und nicht fragte.
Pommes frittes
Pommes Frites sind, wenn sie nicht mit glutenhaltigen Zutaten überzogen sind, glutenfrei. Aber in dem Moment, in dem diese Babys in eine Fritteuse geworfen werden, die andere glutenhaltige Lebensmittel kocht, sind alle Wetten ungültig. Pommes Frites sind nicht glutenfrei, es sei denn, Sie speisen in einem Restaurant mit einer speziellen glutenfreien Fritteuse. Wenn die Pommes auf einer glutenfreien Speisekarte stehen, sollten Sie sich erkundigen, ob das Restaurant alle erforderlichen Vorkehrungen trifft, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Oder machen Sie es sich zu Hause selbst - sie sind sowieso gesünder für Sie. Beginnen Sie mit diesem Rezept für meine Lieblings-Old Bay gebackenen Pommes mit cremiger Zwiebel-Dip-Sauce. Sie sind glutenfrei und vegan!
Malz
Malzaromen, Malzsirupe, Malzgetränke und Malzessig enthalten alle Gluten, und Sie können Malzaromen in allem finden, von Getreide über Eiscreme bis zu alkoholischen Getränken. Malz ist ein gekeimtes Getreidekorn, normalerweise Gerste, das in einem Prozess getrocknet wird, der als Malzen bekannt ist. Wenn Sie das Wort Malz sehen , vermeiden Sie dieses Produkt unbedingt.
Hafer
Hafer ist von Natur aus glutenfrei, kann jedoch während der Verarbeitung auf den Feldern in verschiedenen Wachstums- und Erntestadien oder in der Fabrik zu Kreuzkontaminationen führen. Achten Sie darauf, zertifizierten glutenfreien Hafer zu kaufen und Etiketten zu lesen oder anzufragen, bevor Sie Müsli und andere Lebensmittel auf Haferbasis außerhalb Ihrer eigenen Küche verzehren. Sie können mehr Hafer zu Hause essen, indem Sie zertifizierten glutenfreien Hafer kaufen und Ihr eigenes Müsli herstellen.
