Süße rote Beete und grüne Smoothies Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

3 mittelgroße rote Beete, geschält und geviertelt (9 Unzen) *
1 ½ Tassen gefrorene ungesüßte Heidelbeeren
1 ½ Tassen gefrorene ungesüßte ganze Erdbeeren
1 ½ Tassen Granatapfelsaft
3 Esslöffel Honig
1 ½ Tassen gehackter, getrimmter Mangold oder Grünkohl

Richtungen

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf die Rüben zugedeckt 30 bis 40 Minuten oder bis sie sehr zart sind in kochendem Wasser kochen. Die Rüben in einem Sieb abtropfen lassen. Lassen Sie kaltes Wasser über die Rüben laufen, bis sie abgekühlt sind. Gut abtropfen lassen.
Schritt 2
In einem Mixer Rüben, Heidelbeeren, Erdbeeren, Granatapfelsaft und Honig mischen. Abdecken und glatt rühren, dabei nach Bedarf die Seiten des Mixers abkratzen. Fügen Sie Mangold hinzu (Mixer wird voll sein); abdecken und glatt rühren, dabei nach Bedarf die Seiten des Mixers abkratzen.
Schritt 3
In hohe Gläser füllen und sofort servieren.

*Spitze:

Verwenden Sie frische Rüben für den besten Geschmack. Wenn frische Rüben nicht verfügbar sind, können Sie die frischen Rüben durch eine gekühlte 8-Unzen-Packung gekochter ganzer Babyrüben ersetzen (siehe Foto, Seite xx).

Make-Ahead-Tipp:

Bereiten Sie die Smoothies wie angegeben zu. In einen luftdichten Gefrierbehälter umfüllen. Abdecken und bis zu 3 Tage kühlen oder bis zu 6 Monate einfrieren. Wenn gefroren, im Kühlschrank auftauen. Vor dem Servieren gut umrühren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 178 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 89 mg Natrium, 44 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 37 g Zucker, 2 g Protein.