Süßkartoffel- und Birnenstrudel Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

4 mittelgroße Süßkartoffeln oder Yamswurzeln (ca. 2 Pfund)
2 Esslöffel Butter oder Margarine
2 mittelreife Birnen, geschält, halbiert, entkernt und gehackt (ca. 2 Tassen)
¼ Teelöffel gemahlener Zimt
1 Ei
1 Rezept Pralinenspitze

Richtungen

Schritt 1
Süßkartoffeln schälen und vierteln. Bedeckte Kartoffeln in einer kleinen Menge kochendem, leicht gesalzenem Wasser 25 bis 35 Minuten oder bis sie weich sind, garen. Gut abtropfen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Margarine oder Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen. Fügen Sie Birnen hinzu; Bei mittlerer Hitze zugedeckt und unter gelegentlichem Rühren sehr zart garen.
Schritt 3
Kombinieren Sie Kartoffeln, Birnenmischung und Zimt in einer Schüssel; Mit einem Elektromixer auf niedriger Geschwindigkeit schlagen. Leicht abkühlen lassen.
Schritt 4
Mit dem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit das Ei in die abgekühlte Mischung schlagen. Mit einem Dekorationsbeutel mit einer großen Sternspitze die Mischung in 12 Runden (je ca. 1/3 Tasse) auf eine gefettete 15x10x1-Zoll-Backform geben, wobei sich die Kanten leicht aufbauen. (Oder in 12 Runden auf einer Backform mit einem Esslöffelrücken eine leichte Vertiefung in der Mitte machen.) Über Nacht abdecken und abkühlen lassen, falls gewünscht.
Schritt 5
Vor dem Servieren auf jede Runde einen kleinen Teelöffel Praline Topping geben. Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen ungefähr 15 Minuten oder bis Kartoffeln hellbraun sind und durch erhitzt werden. Ergibt 12 Portionen.

Tipps

Runden vorbereiten und fest einfrieren. Gefrorene Kartoffeln in einen Gefrierschrank geben. einfrieren für bis zu 1 Monat. Zum Servieren von gefrorenen Runden auf ein gefettetes Backblech legen. Geben Sie auf jede Runde einen kleinen Teelöffel Praline Topping. Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen ungefähr 20 Minuten oder bis Kartoffeln hellbraun sind und durch erhitzt werden.