Süßes säuerliches Gebäck Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse kalte Butter
• ¼ Tasse Zucker
• 2 Eigelb geschlagen
• 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
• 1 Esslöffel kaltes Wasser

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittleren Schüssel Mehl und Zucker verrühren. Butter mit einem Mixer in erbsengroße Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Eigelb und Wasser verrühren. Die Eigelbmischung nach und nach in die Mehlmischung einrühren. Teig mit den Fingern leicht kneten, bis sich eine Kugel bildet. Gegebenenfalls mit Plastikfolie abdecken und 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen oder bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.

• Schritt 2

  Bei leicht bemehlter Oberfläche den Teig mit den Händen leicht flachdrücken. Rollen Sie den Teig vom Eingang bis zum Rand in einen Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm.

• Schritt 3

  Um das Gebäck zu übertragen, wickeln Sie es um den Nudelholz. Rollen Sie das Gebäck in einer 10-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden ab. Das Gebäck in die Pfanne geben und dabei darauf achten, das Gebäck nicht zu dehnen. Drücken Sie das Gebäck in die geriffelte Seite der Kuchenform und in den Rand. Gebäck nicht stechen. Backen Sie wie in einzelnen Rezepten angegeben. Ergibt 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 169 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 69 mg Cholesterin, 101 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Protein).