Thailändischer Puten-Schweinefleisch-Laib mit Chilisauce | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

2 Eier, leicht geschlagen
1 14, 5 Unzen können geröstete Tomatenwürfel mit Knoblauch, gut abgetropft und gehackt
¾ Tasse trocken Vollkornbrotkrümel
½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
½ Tasse geschredderte Karotte
1 Pfund 93% magerer Truthahn
8 Unzen mageres Schweinefleisch
¼ Tasse asiatische süße Chili-Sauce
1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce (optional)
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer (optional)
Antihaft-Kochspray
¼ Tasse frischer Koriander
¼ Tasse gehackte, trocken geröstete Erdnüsse

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Schüssel kombinieren Sie zuerst fünf Zutaten (durch Karotte). Fügen Sie hinzu, Pute, Schweinefleisch, 1 Esslöffel. von der Chili-Sauce, der Soja-Sauce und Ingwer. Zum Mischen vorsichtig mischen (nicht übermischen).
Schritt 2
Beschichten Sie eine 3 1 / 2- oder 4-qt. Slow Cooker mit Kochspray. Schneiden Sie drei doppelt dicke, 18 x 3 Zoll schwere Folienstreifen. Überkreuzte Streifen im Boden des vorbereiteten Herdes, wobei die Streifen über die Ränder hinausragen. Folie leicht mit Kochspray bestreichen. Legen Sie die Fleischmischung auf die Streifen im Herd. In ein ovales oder rundes Brot klopfen. Bedecken Sie und kochen Sie auf niedrigen 3 1/2 Stunden oder hohen 1 3/4 Stunden.
Schritt 3
Wenn Sie niedrig verwenden, drehen Sie auf hoch. Weitere 30 bis 45 Minuten kochen, oder bis ein Thermometer 165 ° F anzeigt. (Fleisch sieht innen möglicherweise noch rosa aus.) Heben Sie den Hackbraten mit Folie heraus. Abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Hackbraten halbieren. Reservieren Sie die Hälfte des Hackbratens; wie unten angegeben lagern. Den restlichen Hackbraten mit der restlichen Chili-Sauce, dem Koriander und den Erdnüssen servieren.

Serviervorschlag

Wenn gewünscht, servieren Sie das Hackbraten mit gedämpftem Brokkoli, der mit Kokosöl und Zitronensaft geworfen wird.

Reserven zu speichern

Hackbraten halbieren. Teilen Sie den Hackbraten auf zwei luftdichte Behälter. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. (Oder bis zu 3 Monate einfrieren. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.) Eine Portion Fleischbrot für Salatwickel mit Wasserkastanien verwenden (Rezept, Seite XXX). Verwenden Sie die verbleibende Portion Fleischbrot für Fleischbrot-Ramen mit Erbsen (Rezept, Seite XXX).

Nährwertangaben

Pro Portion: 268 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 108 mg Cholesterin, 392 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 21 g Protein.

Hackbraten-Ramen mit Schnellerbsen

Zutaten

2 3 unzen pkg. Ramen-Nudeln (beliebiger Geschmack), Würzpäckchen verworfen
1 ½ Teelöffel Sesamöl (nicht geröstet) oder Erdnussöl
1 Portion reservierter Hackbraten aus thailändischem Putenfleisch-Hackbraten mit Chili-Sauce, gehackt
2 Tassen halbierte und geschnittene frische Shiitake-Pilzkappen oder geschnittene frische Champignons
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
3 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe
2 Tassen Zuckerschoten, halbiert
3 Esslöffel natriumreduzierte Teriyaki-Sauce
2 Esslöffel Austernsauce

Richtungen

Schritt 1
Ramen-Nudeln in Viertel teilen. In einem 4-qt. Dutch Ofen kochen Nudeln in einer großen Menge kochendem Wasser 3 Minuten; In ein Sieb abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen. wieder abtropfen lassen.
Schritt 2
Im gleichen holländischen Ofen Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Hackbraten, Pilze und Ingwer hinzu. Kochen Sie 3 bis 5 Minuten oder bis der Hackbraten durchgeheizt ist, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Nudeln und restliche Zutaten einrühren. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis zum Durchheizen kochen.

Tipps

Auf Wunsch Top-Portionen mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und zerkleinertem rotem Pfeffer.

Nährwertangaben

Pro Portion:

Salat Wraps mit Wasserkastanien

Zutaten

1 Portion reservierter Hackbraten aus thailändischem Putenfleisch-Hackbraten mit Chili-Sauce, gehackt
1 Unze 8 kann geschnittene Wasserkastanien, abgelassen und gehackt
1 - 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
8 Blätter Kopfsalat (Bibb oder Boston)
Gewünschte Beläge wie dünn geschnittene Paprikaschoten, geviertelte Gurken- oder Rettichscheiben, eingelegter Ingwer, gekochtes Edamame, gekochte dünne Reisnudeln und / oder Sesamsamen
Gewünschte Saucen wie Hoisin, Erdnuss und / oder asiatische süße Chilisauce

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung das Fleischstück bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren durchkochen. Wasserkastanien und Sojasauce einrühren; Hitze durch.
Schritt 2
Die Fleischmischung in Salatblättern mit den gewünschten Belägen und Saucen servieren.