Mit Thunfisch gefüllte Avocados | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 mittelgroße Mangos, geschält, entkernt und gehackt
• 3 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ¼ - 0, 5 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 12-Unzen-Dose fester weißer Thunfisch (Wasserpackung), abgelassen
• 2 große Avocados, halbiert und entkernt
• Zitronenscheiben

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittelgroßen Schüssel die Mangos, Zwiebeln, Koriander, Öl, Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Thunfisch hinzufügen; Vorsichtig umrühren, um leicht aufzubrechen. Wenn gewünscht, bis zu 4 Stunden abdecken und im Kühlschrank lagern. Zum Servieren die Thunfischmischung in die Mitte jeder Avocadohälfte geben. Sofort mit Zitronenschnitzen servieren. Ergibt 4 Portionen (eine halbe Avocado plus eine großzügige 1/2 Tasse Füllung).

Nährwertangaben

Pro Portion: 355 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 36 mg Cholesterin, 622 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 16 g Zucker, 22 g Protein.