Pute mit Weissbrotfüllung | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Weißbrot, geschnitten oder in kleine Stücke gebrochen
• 1 große weiße Zwiebel, fein gehackt (1 Tasse)
• ¾ Tasse Butter
• 2 Teelöffel Geflügelgewürz
• ½ Teelöffel Salz
• ½ - 0, 75 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
• 1 8 Pfund Truthahn
• Speiseöl
• Baby-Grüns (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 300 Grad vorheizen. Brotstücke in einer flachen Backform verteilen. Im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten backen oder bis das Brot trocken ist, zweimal umrühren; cool. In eine große Rührschüssel geben. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einem mittelgroßen Topf Zwiebel in Butter weich kochen. Geflügelwürze und Salz einrühren. Fügen Sie Buttermischung Brot hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Fügen Sie genügend Brühe oder Wasser hinzu, um es anzufeuchten.

• Schritt 3

  Füllung in die Körperhöhle des Truthahns geben. Restliche Füllung in eine Auflaufform oder einen Auflauf geben; abdecken und chillen. Ziehen Sie die Nackenhaut nach hinten und befestigen Sie sie mit einem Spieß. Wenn ein Hautband den Schwanz kreuzt, stecken Sie die Drumsticks unter das Band. Wenn es kein Band gibt, binde die Drumsticks an den Schwanz. Falls gewünscht, drehen Sie die Flügelspitzen unter dem Rücken. Legen Sie den Vogel mit der Brust nach oben auf ein Gestell in eine flache Bratpfanne. mit kochendem öl bestreichen. Führen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte einer der inneren Oberschenkelmuskeln ein. Das Thermometer darf den Knochen nicht berühren. Mit Folie abdecken, dabei Luftraum zwischen Vogel und Folie lassen. Drücken Sie die Folie leicht auf die Enden der Drumsticks und den Hals, um den Vogel einzuschließen.

• Schritt 4

  In einem 325-Grad-F-Ofen 3-1 / 4 bis 3-3 / 4 Stunden braten oder bis das Thermometer 180-Grad-F anzeigt (das in die Füllung eingesetzte Instant-Read-Thermometer sollte 165 Grad anzeigen). Decken Sie den Vogel auf und schneiden Sie nach 2 Stunden das Fell oder den Faden zwischen den Trommelstöcken ab. Die Füllung in einem Topf aufdecken und die letzten 30 Minuten des Bratens in den Ofen geben. Entferne den Vogel aus dem Ofen. Abdeckung. Vor dem Schnitzen 15 Minuten ruhen lassen. Auf eine Servierplatte geben. Wenn gewünscht, mit Babygrün garnieren. Ergibt 8 bis 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 772 Kalorien (15 g gesättigtes Fett, 321 mg Cholesterin, 863 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 81 g Protein).