Toskanische tortellinisuppe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 14, 5 Unzen Dosen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 1 28 Unzen Dose Tomatenwürfel mit Basilikum, Knoblauch und Oregano, ungetränkt
• 1 Fenchelknolle, geschnitten, geviertelt, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 8 Unzen Bund frischer Grünkohl, gestielt und gehackt (8 Tassen)
• 1 Packung mit 9 Unzen gekühlte Tortellini oder Ravioli mit Käsefüllung
• 2 Esslöffel gehackter frischer Oregano
• 1 - 2 Esslöffel Schlagsahne
• ½ Tasse geriebener Parmesan

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 6-qt. Langsamkocher Brühe, Tomaten mit Säften, Fenchel und Zwiebel verrühren. Abdeckung; kochen Sie auf niedrigen 6 Stunden oder auf hohen 3 Stunden.

• Schritt 2

  Wenn Sie niedrig kochen, drehen Sie auf hoch. Grünkohl, Tortellini und Oregano einrühren. Abdeckung; 30 Minuten weiter kochen, bis die Tortellini weich sind. Sahne einrühren. Mit Parmesan servieren.

Tipps

Füge etwas Wärme hinzu! Verwenden Sie würzige italienische Wurst anstelle von Schweinewurst, um diese Suppe etwas zu würzen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 294 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 25 mg Cholesterin, 1222 mg Natrium, 46 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 16 g Protein.