Die ultimative Makkaroni, Käse und Erbsen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Unzen getrocknete Vollkorn-Makkaroni (2 Tassen)
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Allzweckmehl
• ½ Teelöffel trockener Senf
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 ½ Tassen fettfreie Milch
• 1 Tasse fettreduzierter scharfer Cheddar-Käse
• 1 Tasse zerkleinerter Teilentschlackungs-Mozzarella
• 1 15 Unzen Dose Erbsen, abgelassen
• 2 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• 2 Teelöffel Butter, geschmolzen

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 425 ° F vorheizen. Kochen Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen in der Packung. ablassen. Abdecken und warm halten.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit für Käsesauce die 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze in einem mittleren Topf schmelzen. Mehl, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren. Milch auf einmal hinzufügen. Kochen und 5 Minuten lang rühren oder bis es dick und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Topf vom Herd nehmen.

• Schritt 3

  Fügen Sie Cheddar und Mozzarella hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen und die Soße glatt ist. Käsesauce und Dosenerbsen in die gekochten Makkaroni einrühren. Hitze durch. In eine eingefettete 2-Liter-Auflaufform gießen.

• Schritt 4

  Die Semmelbrösel, den Parmesankäse und die 2 Teelöffel geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel vermengen. Über die Makkaroni streuen. Unbedeckt 20 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 476 Kalorien (11, 2 g gesättigtes Fett, 59 mg Cholesterin, 997 mg Natrium, 54, 8 g Kohlenhydrate, 7, 2 g Ballaststoffe, 26 g Zucker, 26, 4 g Protein).