Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Bei mittlerer Hitze die Hälfte und die Hälfte der Vanilleschote bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang erhitzen (zu heiß, um einen Finger länger als einen Moment einzuführen). Vom Herd nehmen; Abdeckung. 15 Minuten ziehen lassen.
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Stellen Sie den Rost in das untere Drittel des Ofens. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und 1/4 TL. vom Salz kneifen und zerdrücken, um Klumpen zu beseitigen. Löffel Mischung in 9-Zoll-tiefe Tortenplatte. In eine feste, gleichmäßige Schicht einpacken.
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Entfernen Sie die Bohne zur Hälfte (lassen Sie sie abkühlen, wenn sie heiß ist); Bohnen der Länge nach schneiden. Mit der Spitze eines kleinen Messers die Samen von der Bohne abkratzen und zur Hälfte zugeben. Die Mischung 1 bis 2 Minuten kurz vorheizen, nur zum Dämpfen.
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In einer großen Schüssel die Eier, den Kristallzucker und die restlichen 1/4 TL verquirlen. Salz. Nach und nach warm einrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Die Eimischung in der Tortenteller langsam über den braunen Zucker geben. Etwas Zucker kann aufschwimmen, setzt sich aber irgendwann auf dem Boden ab.
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Legen Sie den Tortenteller in eine tiefe Bratpfanne. Die Pfanne in den Ofen stellen. Gießen Sie kochendes Wasser in die Bratpfanne, bis sich die Seiten des Tortentellers zur Hälfte befinden. 35 bis 40 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
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Den Tortenteller vorsichtig aus der Bratpfanne nehmen. 30 Minuten auf Drahtgitter abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht kühlen. Führen Sie zum Servieren vorsichtig einen dünnen Metallspatel oder ein Messer um den Rand der Torte. Auf Servierteller wenden. Ergibt 8 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 282 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 165 mg Cholesterin, 231 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 31 g Zucker, 7 g Protein.
