Gemüsesalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 15 Unzen Dose Erbsen, abgelassen
• 1 14, 5 Unzen Dose weißer oder gelber Vollkornmais, abgetropft
• 1 Dose grüne Bohnen, 14, 5 Unzen, abgetropft
• 1 Tasse gehackter Sellerie (2 Stangen)
• ½ Tasse gehackte grüne Paprika (1 klein)
• ½ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 4 Unzen Glas gewürfelt Pimiento, abtropfen lassen
• ½ Tasse) Zucker
• ¼ Tasse Olivenöl
• ¼ Tasse Essig

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Erbsen, Mais, grüne Bohnen, Sellerie, grüner Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Pimiento vermengen. In einer kleinen Schüssel Zucker, Olivenöl und Essig vermischen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Zuckermischung über die Gemüsemischung gießen und gut umrühren, um sie zu kombinieren. Decken Sie es ab und kühlen Sie es mindestens 6 Stunden oder bis zu 24 Stunden unter gelegentlichem Rühren. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen. rühren. Mit einem geschlitzten Löffel servieren. Ergibt 10 Beilagenportionen.

Ernährungsaustausch:

1 anderes Kohlenhydrat, 1 Gemüse, 1 Fett.

Küchentipp testen:

Wenn Sie etwas vom Salat übrig haben, decken Sie ihn ab und lagern Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Nährwertangaben

Pro Portion: 140 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 350 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Protein).