Thunfischsalat mit weißen Bohnen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 15 Unzen Dose Cannellini Bohnen, gespült und abgetropft
• 2 5 Unzen Dosen Thunfisch in Wasser verpackt, abgetropft
• 2 Tassen Rucola oder Spinat leicht verpackt
• ½ kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse frische flache italienische Petersilie, gehackt
• ¼ Tasse Rotweinessig
• 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• ½ Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Zitrone
• Knusperbrot, geschnitten und geröstet (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Bohnen, Thunfisch, Rucola, rote Zwiebeln und Petersilie vermengen.

• Schritt 2

  Zum Dressing in einem Schraubglas Essig, Öl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Zum Mischen gut schütteln.

• Schritt 3

  Das Dressing über die Thunfischmischung gießen. Zum Kombinieren vorsichtig hin und her werfen. Saft einer halben Zitrone über den Salat drücken. Nach Belieben mit geröstetem Knusperbrot servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 274 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 30 mg Cholesterin, 644 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 22 g Protein.