Weißer Chili mit Salsa Verde | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¾ Pfund gemahlener roher Truthahn
½ Tasse gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
3 Tassen Wasser
1 15 Unzen können große nördliche oder weiße Kidneybohnen, gespült und abgetropft
1 4 Unzen können grüne Chilischoten gewürfelt
2 Teelöffel Instant-Hühnerbrühgranulat
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
¼ Teelöffel Pfeffer
¼ Tasse Wasser
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse (4 Unzen)
5 - 6 frische Tomaten (6 bis 8 Unzen), Schalen entfernt und fein gehackt, oder eine 13-Unzen-Dose Tomaten, abgetropft, gespült und fein gehackt
2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
2 Serrano- oder Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt
1 Esslöffel frischer Koriander oder Petersilie
1 Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
½ Teelöffel Zucker

Schritt 1
Für Salsa Verde in einer mittelgroßen Rührschüssel Tomaten, Zwiebeln, Serrano- oder Jalapenopfeffer, Koriander oder Petersilie, Limettenschale und Zucker verrühren. Abdecken und bis zu 2 Tage kühlen oder bis zu 1 Monat einfrieren; Vor Gebrauch auftauen lassen.
Schritt 2
In einem großen Topf oder im holländischen Ofen Pute, Zwiebel und Knoblauch kochen, bis die Pute nicht mehr rosa und die Zwiebel zart ist. Gegebenenfalls Fett aus der Pfanne abtropfen lassen.
Schritt 3
Rühren Sie die 3 Tassen Wasser, Bohnen, nicht eingelegte Chilischoten, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel und Pfeffer ein. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Wasser und Mehl verrühren. Mehlmischung zur Chilimischung geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 1 Minute rühren. Geben Sie auf jede Portion etwas geriebenen Käse und die Salsa Verde. Ergibt 4 Portionen.