Wildreis-Gersten-Pilaw | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse Wildreis
• ½ Tasse reguläre Gerste
• 1 Esslöffel Butter
• 2 14 Unzen können Natrium-Hühnerbrühe reduziert
• ½ Tasse getrocknete Preiselbeeren, geschnittene getrocknete Aprikosen, getrocknete Sauerkirschen und / oder Johannisbeeren
• ⅓ Tasse Mandeln in Scheiben geschnitten, geröstet

Richtungen

• Schritt 1

  Wildreis mit kaltem Wasser abspülen; ablassen. In einem großen Topf Reis und Gerste bei mittlerer Hitze 3 Minuten in heißer Butter kochen und umrühren. Sorgfältig Brühe hinzufügen; zum kochen bringen. Hitze reduzieren; abgedeckt 45 bis 50 Minuten köcheln lassen oder bis Reis und Gerste weich sind und der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert wird. Vom Herd nehmen.

• Schritt 2

  Rühren Sie getrocknete Früchte in die Reismischung; abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Vor dem Servieren die Mandeln einrühren.

• Schritt 3

  Ergibt 8 (2/3 Tasse) Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 172 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 4 mg Cholesterin, 250 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 5 g Protein).