Frikadellen mit Putenfleisch | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 große Knoblauchzehen, halbiert
• 3 Esslöffel geriebener frischer Knoblauch
• einige Spritzer abgefüllte scharfe Pfeffersoße
• ½ Tasse Marillenkonserven
• ⅓ Tasse Honig
• 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl
• ⅓ Tasse Reisessig
• 1 Eiweiß, geschlagen
• ⅓ Tasse fein gehackte grüne oder rote Paprika
• ⅓ Tasse Haferflocken
• 1 Pfund magerer Truthahn
• ½ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Sauce Knoblauch, Ingwer, Peperonisauce, Konfitüre, Honig, Zitronenschale, Sesamöl und Essig in einem Mixbehälter vermengen. Abdecken und glatt rühren. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Ofen vorheizen auf 375 Grad F. In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, Paprika, Hafer, Salz und 1/3 Tasse der Sauce mischen. Truthahn hinzufügen; gut mischen. In 1 1/2 Zoll große Kugeln formen. Ordnen Sie Fleischbällchen in einer 15x10x1-Zoll-Backform.

• Schritt 3

  Unbedeckt im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen oder bis alles gut durchgegart ist. Mit der restlichen Sauce bestreichen und weitere 5 Minuten goldgelb und glasiert backen. Aus dem Ofen nehmen und auf saugfähigen weißen Papiertüchern abtropfen lassen. Die restliche Soße bei mittlerer Hitze in einem Topf kochen, bis sie durchgeheizt und leicht eingedickt ist. Sauce über Frikadellen servieren. Macht 36 Frikadellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 41 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 37 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 3 g Protein).