Kekse mit Orangen-Macadamia-Nüssen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen Puderzucker gesiebt
• 1 Tasse Maisstärke
• 2 Tassen Butter
• 1 Tasse gehackte Macadamianüsse oder geröstete Walnüsse
• 2 Eigelb
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• 4 - 6 Esslöffel Orangensaft
• Kristallzucker
• Fein zerkleinerte Orangenschale (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Rührschüssel Mehl, Puderzucker und Maisstärke verrühren. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Nüsse einrühren. Kombinieren Sie Eigelb, 1 Esslöffel Orangenschale und 4 Esslöffel Orangensaft; Mehlmischung unter Rühren zugeben, bis sie angefeuchtet ist. Gegebenenfalls den restlichen Orangensaft zum Befeuchten hinzufügen.

• Schritt 2

  Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig kneten, bis eine Kugel entsteht. Den Teig in 1 1/2 Zoll große Kugeln formen. Die Kugeln auf einem nicht gefetteten Backblech anordnen. Drücken Sie auf den Boden eines Glases, und tauchen Sie das Glas für jede Runde in Kristallzucker.

• Schritt 3

  12 bis 15 Minuten oder bis die Ränder anfangen zu bräunen, in einem 350-Grad-F-Ofen backen. Übertragen Sie Cookies auf Drahtgestelle; komplett abkühlen. Frost mit Orangenglasur. Nach Belieben mit zusätzlich fein zerkleinerter Orangenschale garnieren. Macht etwa 72 Kekse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 117 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 20 mg Cholesterin, 58 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Protein).

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Orangenglasur

Zutaten

• 2 Tassen Puderzucker gesiebt
• 3 Esslöffel weiche Butter
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• 2 - 3 Esslöffel Orangensaft

Richtungen

• Schritt 1

  In einer Schüssel gesiebten Puderzucker, weiche Butter, fein zerkleinerte Orangenschale und ausreichend Orangensaft verrühren, um ein Sahnehäubchen mit beständiger Konsistenz zu erhalten.