Rindfleisch und Gemüse in Austernsauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund Rindfleisch oben rundes Steak
¼ Tasse Austernsauce
1 Esslöffel Sojasauce
⅛ Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Speiseöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Keile schneiden
4 Tassen Bok Choy in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 Tassen frische Erbsenschoten, Schnüre entfernt oder eine 6-Unzen-Packung gefrorene Erbsenschoten, aufgetaut
2 kleine Tomaten, in dünne Keile geschnitten (1-1 / 2 Tassen)
2 Tassen heißer gekochter Reis

Schritt 1
Rinderfett putzen. Rindfleisch teilweise einfrieren. Das Getreide in mundgerechte Streifen schneiden. Beiseite legen.
Schritt 2
Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Austernsauce, Sojasauce und Pfeffer verrühren. Beiseite legen.
Schritt 3
Gießen Sie Speiseöl in einen Wok oder eine große Pfanne. (Fügen Sie während des Garvorgangs nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Knoblauch 15 Sekunden in heißem Öl anbraten. Zwiebel hinzufügen; 2 Minuten unter Rühren braten. Fügen Sie Bok Choy und Erbsenschoten hinzu; 3 Minuten braten, bis das Gemüse knusprig und zart ist. Gemüse aus dem Wok nehmen.
Schritt 4
Die Hälfte des Rindfleisches in den heißen Wok geben. 2 bis 3 Minuten oder bis es fertig ist, braten. Rindfleisch aus dem Wok nehmen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Rindfleisch. Geben Sie das gesamte Rindfleisch in den Wok zurück. Schieben Sie das Rindfleisch aus der Mitte des Woks.
Schritt 5
Sauce umrühren. Sauce in die Mitte des Woks geben. Kochen und sprudelnd umrühren. Gekochtes Gemüse wieder in den Wok geben. Fügen Sie Tomaten hinzu. Alle Zutaten umrühren und mit der Sauce bestreichen. Kochen und 1 bis 2 Minuten oder bis zum Erhitzen rühren. Sofort über heißem Reis servieren. Ergibt 4 Portionen.