Pfeffer-Speck-Burger | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 geschlagenes Ei
¼ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
6 Scheiben knusprig gekochter Speck, zerbröckelt
4 - 6 frische Serrano- oder 2 bis 3 Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt (3 Esslöffel) *
2 Esslöffel Milch
1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
1 frische Anaheim oder milde grüne Chilischote, entkernt und in Ringe geschnitten
1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
2 Esslöffel Margarine oder Butter
4 Salatblätter
4 Kaiserröllchen oder Hamburgerbrötchen, geteilt und geröstet

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Ei, Semmelbrösel, Speck, Serrano- oder Jalapenopfeffer und Milch verrühren. Rinderhackfleisch hinzufügen und gut mischen. Formen Sie Fleisch in vier 3/4-Zoll-dicke Pastetchen.
Schritt 2
Grillen Sie die Pastetchen auf einem nicht abgedeckten Grill 15 bis 18 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das seitlich an den Pastetchen angebracht ist, 160 Grad F anzeigt und sich einmal dreht.
Schritt 3
In einem kleinen Topf oder einer kleinen Pfanne den Anaheim oder den milden grünen Chili-Pfeffer und die Zwiebel in Margarine oder Butter etwa 10 Minuten lang kochen, bis die Zwiebel weich ist. Burger auf Salatbrötchen servieren. Top Burger mit Pfeffer-Zwiebel-Mischung. Ergibt 4 Portionen.

*

Da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Augen, Lippen und Haut verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Wenn Sie mit Chilischoten arbeiten, bedecken Sie Ihre Hände mit Plastiktüten (oder tragen Sie Plastik- oder Gummihandschuhe). Waschen Sie Ihre Hände sorgfältig mit Wasser und Seife, bevor Sie Ihre Augen oder Ihr Gesicht berühren.