Spargel mit Sauerampferdressing Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse fettarmer Joghurt
• ¼ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• ¼ Tasse fein geschnittener Sauerampfer oder frischer Spinat
• 1 grüne Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz (optional)
• 1 Pfund Spargelstangen, beschnitten
• 2 Esslöffel Wasser

Richtungen

• Schritt 1

  Zum Dressing in einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Sauerampfer, Frühlingszwiebel und, falls gewünscht, Zitronen-Pfeffer-Gewürz vermengen. Abdecken und servierfertig kühlen.

• Schritt 2

  Falten Sie ein 36 x 18 Zoll großes Stück schwere Folie in zwei Hälften, um eine doppelte Foliendicke von 18 x 18 Zoll zu erhalten. Den Spargel in die Mitte der Folie legen. Folienränder leicht hochfalten; Spargel mit Wasser beträufeln. Bringen Sie 2 gegenüberliegende Kanten der Folie; mit einer doppelten Falte verschließen. Die verbleibenden Enden falten, um den Spargel vollständig einzuschließen, damit sich Dampf bilden kann.

• Schritt 3

  Legen Sie den Spargel auf den Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelheiße Kohlen. Ca. 15 Minuten grillen, bis der Spargel knusprig ist. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. Den Spargel mit Dressing servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 129 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 9 mg Cholesterin, 95 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Protein).