Frühstücksfladenpizza | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Teelöffel Olivenöl
• ½ Tasse geschnittene frische Champignons
• ½ Tasse gehackte rote und / oder grüne Paprika (1 klein)
• 3 Unzen fester Tofu nach Wannenart (frischer Bohnengallerte), abgetropft und zerbröckelt (ca. 1/2 Tasse)
• 2 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittene grüne Zwiebel (1)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Vollkornfladenbrot rund, horizontal halbiert
• ½ Tasse geschnitzelter, fettarmer Cheddar-Käse (2 Unzen)
• 1 Tasse gekühlte frische Salsa oder Pico de Gallo (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer mittleren Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Pilze und Paprika hinzufügen; kochen für 5 bis 8 Minuten oder bis sie weich sind, gelegentlich umrühren. Tofu, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und schwarzen Pfeffer unterrühren.

• Schritt 2

  Legen Sie die Pita-Hälften mit den Seiten nach unten auf ein Backblech. Mit 1/4 Tasse Käse bestreuen. Mit der Pilzmischung bedecken. Mit dem restlichen 1/4 Tasse Käse bestreuen. 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Abkühlen lassen. Über Nacht abdecken und im Kühlschrank lagern. 1 bis 2 Minuten in der Mikrowelle oder 4 bis 5 Minuten im Toaster erhitzen. Auf Wunsch mit Salsa servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 256 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 20 mg Cholesterin, 417 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 15 g Protein.