Herbst Kartoffelgratin | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 mittlere Yukon Gold (1 1/2 Pfund), in dünne Scheiben geschnitten (ca. 5 Tassen)
• 1 kleiner Butternusskürbis (1 1/2 Pfund), geschält, halbiert, entkernt und quer in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Tasse dünn geschnittener Lauch (1 groß) oder Frühlingszwiebeln (4)
• 1 Esslöffel schnippte frischen Salbei
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8 Unzen Fontina Käse, zerkleinert (2 Tassen)
• 1 ½ Tassen Schlagsahne
• Sautierte Lauchscheiben (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 3-Liter-Auflaufform oder eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln, des Butternusskürbisses und des Lauchs in die vorbereitete Schüssel geben. Mit der Hälfte von Salbei, Knoblauch, Salz, Muskatnuss und Pfeffer bestreuen. Mit der Hälfte des Käses bestreuen. Wiederholen Sie die Ebenen. Schlagsahne darüber gießen. Mit Folie abdecken.

• Schritt 2

  Bedeckt 80 Minuten backen. Aufdecken; Weitere 30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden und die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen. Auf Wunsch mit zusätzlichem in Scheiben geschnittenem Lauch belegen, der in Olivenöl anbraten wurde.

Um voranzukommen:

Kartoffeln, Butternusskürbis und Lauch in Scheiben schneiden. Legen Sie die Kartoffeln zugedeckt in eine Schüssel mit Wasser. Schüssel abdecken. Platzieren Sie Kürbis und Lauch in getrennten luftdichten Behältern; Abdeckung. Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden lagern. Kartoffeln gut abtropfen lassen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Weiter wie angegeben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 290 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 76 mg Cholesterin, 442 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 8 g Protein.