Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Bereiten Sie No-Fail Tart Crust wie angegeben vor, außer in Schritt 1 verarbeiten Sie 1 Tasse weißen Cheddar mit Mehl und Salz für zwei bis drei Hülsenfrüchte, und fügen Sie dann Butter hinzu.
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Halten Sie die Ofentemperatur bei 350 ° F. Auf einer mit Folie ausgelegten Backform Süßkartoffeln mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Wiederholen Sie mit Kürbis auf einer zweiten mit Folie ausgekleideten Backform. Braten Sie 20 Minuten oder bis sie weich sind und drehen Sie die Pfannen einmal nach der Hälfte. 5 Minuten abkühlen lassen. Die restlichen 1/2 Tasse weißen Cheddar über den Boden der gebackenen Kruste streuen. Süßkartoffeln und Kürbis in Reihen über Käse verteilen. 10 Minuten backen; 20 Minuten abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit die Pancetta in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen und knusprig backen. beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Butter, Chilipulver und braunen Zucker verrühren. Kurz vor dem Servieren die Buttermischung über die Tarte streichen. Mit Pancetta und Salbeiblättern bestreuen. Warm servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 608 Kalorien (21 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 149 mg Cholesterin, 901 mg Natrium, 53 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 15 g Protein.No-Fail-Torten-Kruste
Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 450 ° F. (Bei Pfannen mit Antihaftbeschichtung den Ofen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorheizen.) In einer Küchenmaschine Mehl, Butter und Salz 10 bis 20 Sekunden lang pulsieren lassen oder bis die Mischung wie feine Krümel aussieht. Nicht überbearbeiten.
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In einer kleinen Schüssel Eigelb und Wasser verquirlen. Fügen Sie bei laufendem Prozessor Eigelbmischung hinzu. Hören Sie auf, sobald der Teig anfängt, sich zusammenzusetzen, ungefähr 5 Sekunden.
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Zum gleichmäßigen Verteilen in einer rechteckigen 11 × 8-Zoll-Tortenform oder einer runden 11-Zoll-Pfanne mit abnehmbarem Boden zerbröckeln. in die Pfanne drücken. (Oder sammeln Sie den Teig zu einer Kugel; drücken Sie ihn flach. Rollen Sie den Teig zwischen zwei Pergamentpapierstücken zu einem 12 × 9-Zoll-Rechteck aus. Geben Sie den Teig in die Pfanne. Drücken Sie ihn in die Ecken. Schneiden Sie den Teig ab.)
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Mit einer Gabel den Teig überall einstechen. Gebäck mit doppelter Folienstärke auslegen. 12 Minuten backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 350 ° F. Folie entfernen. Noch 8 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun ist. Komplett abkühlen lassen. Verwenden Sie gebackene Kruste, um saisonale Torten zuzubereiten.
