Gebackener Pudding mit Kaffeesauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Eier
• 3 Tassen Milch
• ½ Tasse) Zucker
• 1 ½ Teelöffel Vanille
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Tasse Wasser
• ¼ Tasse heller Maissirup
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Instantkaffeekristalle
• ¼ Teelöffel Vanille
• 1 Teelöffel Kaffeelikör (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Verwenden Sie in einer großen Rührschüssel einen Schneebesen oder einen Schneebesen, um die Eier leicht zu schlagen, bis sie gemischt sind. Milch, Zucker, 1 bis 2 Teelöffel Vanille und das Salz einrühren.

• Schritt 2

  Legen Sie eine ungefettete 4-1 / 2- oder 5-Tassen-Auflaufform (ca. 20 cm Durchmesser) in eine 13 x 9 x 2 cm große Backform. (Oder stellen Sie acht 6-Unzen-Puddingbecher oder einzelne Formen in eine große Bratpfanne.) Stellen Sie die Back- oder Bratpfanne auf den Rost. Gießen Sie die Eimischung in die Form (en). Gießen Sie kochendes oder sehr heißes Leitungswasser bis zu einer Tiefe von 1 Zoll in die Pfanne um die Form. Backen Sie in einem 325-Grad-F-Ofen 35 bis 45 Minuten lang oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.

• Schritt 3

  Entfernen Sie die Schimmelpilze aus dem Wasser in der Pfanne. Pudding in der Form (den Formen) auf einem Rost abkühlen lassen. Vor dem Servieren im Kühlschrank 2 bis 24 Stunden kalt stellen.

• Schritt 4

  Kombinieren Sie in einem Topf Wasser, Maissirup, Maisstärke und Instantkaffeekristalle. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung sprudelt. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Mischung vom Herd nehmen.

• Schritt 5

  1/4 TL Vanille und ggf. Kaffeelikör einrühren. Decke und kühle die Sauce im Kühlschrank bis zum Servieren.

• Schritt 6

  Zum Servieren Pudding aus der Form nehmen. Sauce mit gekühltem Pudding servieren. Für 8 Personen

Nährwertangaben

Pro Portion: 243 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 222 mg Cholesterin, 140 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 10 g Protein).