Braunschweiger Eintopf mit Schinkenbällchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 14, 5 Unzen Dosen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 1 14, 5 Unzen können geröstete Tomatenwürfel
• 1 ½ Tassen gekochtes Hähnchen (optional)
• 2 mittelrote Kartoffeln, gehackt
• 1 9 Unzen Paket gefrorene Baby Limabohnen
• 1 9-Unzen-Packung gefrorener Vollkornmais
• ½ Tasse abgefüllte scharfe und würzige Barbecue-Sauce
• ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• ½ Rezept Schinkenbällchen
• Mini-Maisbrot-Muffins (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem holländischen Ofen die ersten neun Zutaten (mit Worcestershire-Sauce). Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 45 bis 55 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie Schinkenbällchen hinzu; Hitze durch. Auf Wunsch mit Maisbrotmuffins servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 261 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 60 mg Cholesterin, 1017 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 18 g Protein.

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Schinkenbällchen

Zutaten

• 2 Eier
• ½ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
• ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
• ¼ Tasse Milch
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 Pfund gemahlener Schinken
• 1 Pfund Schweinehackfleisch

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. Streichen Sie zwei 15 x 10 Zoll große Backformen leicht mit Antihaft-Kochspray ein. In einer großen Schüssel Eier mit einer Gabel schlagen. Die nächsten fünf Zutaten (durch Pfeffer) einrühren. Fügen Sie gemahlenen Schinken und gemahlenes Schweinefleisch hinzu; gut mischen. Die Mischung in 1-Zoll-Fleischbällchen formen. Fleischbällchen in vorbereitete Pfannen geben. Backen Sie 12 bis 15 Minuten oder bis die Fleischbällchen gar sind (160 ° F). Fett ablassen.