Bruschettakekse mit Feta | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse Milch
• ⅓ Tasse Olivenöl
• 1 Tasse frische Baby-Spinatblätter, gehackt
• ¼ Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
• ¼ Tasse getrocknete Tomaten (nicht in Öl verpackt), gehackt
• ¼ Tasse Kalamata Oliven, gehackt
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 3 Esslöffel zerbröckelter Feta-Käse
• 1 Esslöffel Pinienkerne

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 425 Grad F. Backblech mit Pergamentpapier auslegen. In einer Schüssel Milch, Öl, Spinat, Basilikum, Tomaten und Oliven vermischen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz vermengen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Milchmischung auf einmal hinzufügen; Mit einer Gabel umrühren, bis sie angefeuchtet sind.

• Schritt 2

  Teig vorsichtig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis der Teig zusammenhält. Klopfen Sie in ein 8x8-Zoll-Quadrat. In neun Felder schneiden.

• Schritt 3

  Legen Sie die Kekse im Abstand von 1 Zoll auf das vorbereitete Backblech. Leicht mit Milch bestreichen. Mit Feta und Pinienkernen bestreuen. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

• Schritt 4

  Zum Verschenken gekühlte Kekse bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Heizen Sie die in Folie gewickelten Kekse in einem 12-minütigen Backofen bei 350 Grad Celsius auf. Ergibt 9 Kekse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 210 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 5 mg Cholesterin, 332 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 5 g Protein.