Buttermilchkartoffelpüree Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Pfund Russet oder gelbe Kartoffeln, wie Yukon Gold
• ¾ Tasse Buttermilch
• 1 Esslöffel Butter
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Kartoffeln schälen und vierteln. Gedeckt in kochendem Salzwasser 20 bis 25 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. ablassen.

• Schritt 2

  In einem kleinen Topf Buttermilch, Butter, Salz und Pfeffer vermengen. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren erwärmen (nicht kochen lassen).

• Schritt 3

  Übertragen Sie Kartoffeln in Rührschüssel; mit Kartoffelstampfer zerdrücken oder bei niedriger Geschwindigkeit mit dem Mixer schlagen. Fügen Sie langsam Buttermilchmischung hinzu und pürieren Sie, bis glatt. Ergibt 6 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 149 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 6 mg Cholesterin, 247 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 4 g Protein.