Butternuss-Haselnuss-Gratin | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
• 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Keile schneiden
• 1 Esslöffel schnippte frischen Salbei
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 2 Pfund Butternut-Kürbis
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse (Chèvre) (4 Unzen)
• 1 Tasse grobe weiche Semmelbrösel
• ⅓ Tasse Haselnüsse (Haselnüsse), geröstet und gehackt
• 1 Esslöffel Butter, geschmolzen

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine 2-Liter-Auflaufform leicht einfetten; beiseite legen. In einer großen Pfanne die 2 Esslöffel Butter und den Ahornsirup bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen; kochen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis sehr zart und golden, gelegentlich rührend. Salbei, Knoblauch und den 1/4 Teelöffel Salz unterrühren.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit den Kürbis der Länge nach halbieren. Samen und Kürbis schälen. Quer in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Mit einem halben Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen.

• Schritt 3

  Squash in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Zwiebelmischung und Käse belegen. Bedeckt 50 bis 55 Minuten backen, bis der Kürbis fast zart ist.

• Schritt 4

  In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel und Haselnüsse mischen. geschmolzene Butter einrühren. Über die Kürbismischung streuen. Unbedeckt weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Kürbis weich und die Krümel leicht gebräunt sind. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 221 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 26 mg Cholesterin, 342 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 7 g Protein.