Hühnchen nach Cacciatore-Art | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen geschnittene frische Pilze
• 1 Tasse gehackter Sellerie (2 Stangen)
• 1 Tasse gehackte Karotten (2 mittelgroße)
• 2 mittelgroße Zwiebeln, in Keile schneiden
• 1 gelbe, grüne oder rote Paprika in dünne mundgerechte Streifen schneiden
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 12 Hähnchenkeulen, gehäutet (ca. 3 1/2 Pfund insgesamt)
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• ¼ Tasse trockener Weißwein
• 2 Esslöffel schnellkochende Tapioka
• 2 Teelöffel Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
• ⅓ Tasse Tomatenmark
• Warme gekochte Nudeln oder Reis
• Geschreddertes Basilikum (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 5- bis 6-Liter-Langsamkocher kombinieren Sie Pilze, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch. Hähnchenkeulen auf Gemüse legen. In einer Schüssel Brühe, Wein, Tapioka, Lorbeerblätter, Zucker, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Gießen Sie die Mischung in den Herd.

• Schritt 2

  Bedecken und 6 bis 7 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 3 1/2 Stunden bei starker Hitze kochen.

• Schritt 3

  Das Huhn auf eine Servierplatte geben. Abdecken und warm halten. Lorbeerblätter wegwerfen. Wenn Sie die Einstellung auf niedrige Hitze verwenden, stellen Sie den Herd auf hohe Hitze ein. Tomaten und Tomatenmark einrühren. Abdecken und weitere 15 Minuten kochen lassen.

• Schritt 4

  Löffel Gemüsemischung über Huhn. Mit heißer Pasta servieren. Wenn gewünscht, mit Basilikum garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 345 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 81 mg Cholesterin, 606 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 32 g Protein).