Kardamom-Birnen-Quinoa | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

½ Tasse ganze Datteln entkernt, gehackt
⅓ Tasse kochendes Wasser
3 Tassen ungesüßtes Kokosmilchgetränk
2 Tassen geschälte und gehackte reife Birnen
¾ Teelöffel gemahlener Kardamom
¼ Teelöffel Salz
1 Tasse Quinoa, gespült und abgetropft
½ Tasse geröstete Pekannüsse, gehackt
Milch, optional)
Schuss gemahlener Zimt (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Datteln mit kochendem Wasser vermengen. 1 Stunde lang bedeckt stehen lassen. Übertragen Sie Mischung zu einer Küchenmaschine; abdecken und glatt verarbeiten.
Schritt 2
In einem großen Topf pürierte Datteln, Kokosmilch, 1 Tasse Birnen, Kardamom und Salz vermengen. Zum Kochen bringen. Quinoa unterrühren; Hitze reduzieren. Sieden Sie 25 bis 30 Minuten oder bis Quinoa zart ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen wird.
Schritt 3
Mit den restlichen 1 Tasse Birnen, Pekannüssen und, falls gewünscht, Milch und Zimt garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 264 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 120 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 5 g Protein.