Casablanca Burger | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund Hackfleisch (85% mager)
⅓ Tasse fein geschnittene getrocknete Aprikosen
2 Esslöffel Pinienkerne, geröstet
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
¼ Teelöffel gemahlener Zimt
¼ Teelöffel gemahlener Koriander
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Kaiser Rollen
1 Rezept Marokkanischer Ketchup
4 Blätter roter Blattsalat
1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Schüssel kombinieren Sie Rindfleisch, Aprikosen, Pinienkerne, Koriander, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Zimt, Koriander und Pfeffer. Die Mischung in vier 3/4-Zoll-dicke Pastetchen formen.
Schritt 2
Grillen Sie für einen Holzkohlegrill Pastetchen auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen für 14 bis 18 Minuten oder bis es fertig ist (160 Grad Fahrenheit) und drehen Sie sie einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Pastetchen auf den Grillrost legen. Abdecken; wie oben grillen.) Burger auf Brötchen mit marokkanischem Ketchup, Salat und Tomaten servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 544 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 81 mg Cholesterin, 908 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 27 g Protein.