Hühnersalat mit Tahinisoße Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
• 6 - 10 grüne Zwiebeln
• 2 kleine Karotten
• ¼ Tasse Tahini (Sesampaste)
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 3 Esslöffel Rotweinessig
• 2 Esslöffel Salatöl
• 2 Teelöffel Zucker
• ½ - 1 Teelöffel Chiliöl oder zerkleinerter roter Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 - 2 Esslöffel gebrühter Tee, gekühlt oder Wasser (optional)
• 4 - 6 Tassen geschnitzelter Bok Choy, Romaine oder Chinakohl
• 2 - 3 Esslöffel Erdnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie das Huhn auf das ungeheizte Rost einer Grillpfanne. Braten Sie 4 bis 5 Zoll von der Hitze für 12 bis 15 Minuten oder bis zart und nicht mehr rosa, einmal drehen. Hähnchen in dünne, mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten in Julienne-Streifen schneiden. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das gekochte Huhn, Zwiebeln und Karotten. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

• Schritt 2

  Zum Ankleiden rühren Sie Tahini, Sojasauce, Essig, Salatöl, Zucker, Chiliöl und Knoblauch zusammen. Bei Bedarf mit gebrühtem Tee oder Wasser verdünnen. Zum Servieren das Gemüse auf 4 Teller verteilen oder auf eine Servierplatte legen. Legen Sie die Hühnermischung auf das Gemüse. Mit Dressing bestreuen und mit Erdnüssen bestreuen. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Tipps

Dressing vorbereiten; abdecken und bis zu 12 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren gut umrühren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 316 Kalorien, 45 mg Cholesterin, 874 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 24 g Protein.