Hähnchen Saltimbocca | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
8 dünne Scheiben Pancetta
4 6 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften, auf 1/2-Zoll-Dicke geschlagen
¼ Teelöffel Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel frische Majoran- oder Oreganoblätter
1 Zwiebelfenchel, geschnitten, halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer sehr großen Pfanne erhitzen 1 EL. Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Pancettascheiben hinzu; 30 bis 60 Sekunden kochen oder bis sie anfangen zu bräunen. Aus der Pfanne nehmen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.
Schritt 2
Hähnchen mit 1/4 TL würzen. jedes Salz und schwarzer Pfeffer. Fügen Sie Huhn der Bratpfanne hinzu; 4 bis 5 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind. Wende; 1 Minute länger kochen. In eine flache Backform geben. Top mit 1 EL. Majoran und die Pancetta.
Schritt 3
Backen Sie 12 bis 15 Minuten oder bis das Huhn fertig ist (165 ° F). In einer mittelgroßen Schüssel Fenchel und Zwiebel unterheben. Mit den restlichen 1 EL beträufeln. Olivenöl; Mit 1/4 TL würzen. jedes Salz und schwarzer Pfeffer. Mit Hühnchen servieren. Mit dem restlichen Majoran bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 377 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 136 mg Cholesterin, 575 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 42 g Protein.