Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für Karamellsauce in einem mittelschweren Topf Butter bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren schmelzen lassen. Maissirup, Kristallzucker, braunen Zucker, Wasser und Salz einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 bis 12 Minuten oder bis auf 1 3/4 Tassen reduziert kochen, dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen. Sahne und Vanille vorsichtig unterrühren. 30 Minuten abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Pekannüsse in einer einzigen Schicht in einer flachen Backform verteilen. Im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten backen oder unter einmaligem Rühren leicht bräunen. Aus dem Ofen nehmen.
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Bereiten Sie das Gebäck für einen Kuchen mit einer Kruste vor. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig leicht flachdrücken. Rollen Sie den Teig von der Mitte zum Rand in einen 12-Zoll-Kreis. Den Teigkreis um das Nudelholz wickeln. In einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Das Gebäck in einen Tortenteller geben, ohne es zu dehnen. Schneiden Sie das Gebäck bis zu 5 cm über den Rand des Tortentellers hinaus. Noch mit dem Tellerrand unterm Teig falten. Crimpkante nach Wunsch.
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Geben Sie zum Füllen 1 bis 4 Tassen der Karamellsauce in eine große Schüssel. Eier unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Pekannüsse und Schokolade einrühren. Füllung in Teigschale füllen. Decken Sie den Rand der Torte mit Folie ab, um ein Überbrauen zu verhindern. 25 Minuten backen. Folie entfernen. Backen Sie etwa 20 Minuten länger oder bis die Füllung fest ist. Cool auf einem Gitterrost.
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Zum Servieren die restliche Karamellsauce bei schwacher Hitze erhitzen. Warme Soße über die Torte geben. Auf Wunsch mit Schlagsahne servieren. Ergibt 8 Portionen.
Küchentipp testen:
Wenn Sie übrig gebliebene Karamellsauce haben, füllen Sie diese in einen luftdichten Behälter, decken Sie sie ab und lagern Sie sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Zum Servieren bei schwacher Hitze warm werden lassen. Über Eis oder Desserts servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 960 Kalorien (26 g gesättigtes Fett, 11 g mehrfach ungesättigtes Fett, 26 g einfach ungesättigtes Fett), 168 mg Cholesterin, 400 mg Natrium, 84 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 51 g Zucker, 10 g Protein.Gebäck für Single Crust Pie
Zutaten
Richtungen
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In einer mittleren Schüssel Mehl und Salz verrühren. Backfett und Butter mit einem Mixer in erbsengroße Stücke schneiden. 1 Esslöffel Eiswasser über einen Teil der Mehlmischung streuen; Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie mit zusätzlichem Eiswasser 1 Esslöffel auf einmal, bis die gesamte Mehlmischung angefeuchtet ist. Die Mischung zu einer Kugel formen und vorsichtig kneten, bis sie zusammenhält.
