Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Mehl und Kakaopulver vermengen. beiseite legen. In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Schlagen Sie, bis kombiniert, Schüssel gelegentlich kratzend. Ei und Vanille unterrühren. Mehl so viel wie möglich mit dem Mixer einrühren. Mit einem Holzlöffel die restliche Mehlmischung einrühren.
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Den Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Hälfte zu einer 10-Zoll-Rolle. Wickeln Sie jede Rolle in Plastikfolie oder Wachspapier. Kühlen Sie Brötchen ungefähr 1 Stunde oder bis der Teig fest genug ist, um zu schneiden.
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Schneiden Sie die Brötchen in 1/4-Zoll-Scheiben. Legen Sie die Scheiben im Abstand von 1 Zoll auf ungefettete Backbleche. Backen Sie für 6 bis 8 Minuten oder bis die Kanten fest sind. Übertragung auf Drahtgestelle; cool.
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Line-Cookie-Blätter mit Wachspapier; beiseite legen. Tauchen Sie jeden Keks in die Schokoladen-Pfefferminz-Beschichtung und wenden Sie diese, um alle Seiten des Kekses zu beschichten. (Bei Bedarf die Beschichtung erneut erhitzen.) Cookies auf vorbereitete Backbleche legen. Mit einem dünnen Metallspatel die Beschichtung jedes Kekses verwirbeln. Kühlen, bis die Beschichtung fest ist.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 110 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 10 mg Cholesterin, 51 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 1 g Protein.Schokoladen-Pfefferminz-Überzug
Zutaten
Richtungen
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Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf halbsüße Schokoladenstücke, Backfett und Pfefferminz-Extrakt. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Schokolade schmilzt.
