Frühkartoffel - Gruyere Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Pfund ganze kleine neue Kartoffeln (24 bis 32)
• 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• ⅛ Teelöffel Knoblauchpulver
• ⅛ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
• ½ Tasse Milch
• ¼ Tasse Hühnerbrühe
• ½ Tasse geriebener Gruyere-Käse (2 Unzen)
• Schnittpetersilie (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Große Kartoffeln halbieren. Schälen Sie mit einem Gemüseschäler einen Streifen um die Mitte jeder Kartoffel. In einem großen Topf die Kartoffeln und Zwiebeln in einer kleinen Menge kochendem Salzwasser 12 bis 15 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln gerade zart sind. Gut abtropfen lassen.

• Schritt 2

  Für die Käsesauce in einem kleinen Topf Mehl, Knoblauchpulver und Pfeffer mischen. Milch und Brühe auf einmal unterrühren, bis alles vermischt ist. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 1 Minute rühren. Hitze reduzieren. Den Käse dazugeben. kochen und umrühren, bis der Käse schmilzt. Die Käsesauce zu den Kartoffeln geben. Hitze durch. In eine Schüssel geben. Nach Belieben mit der gehackten Petersilie bestreuen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 205 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 12 mg Cholesterin, 85 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 7 g Protein).