Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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Kombinieren Sie in der Schüssel einer Küchenmaschine Allzweckmehl, Zucker, Brotmehl und Salz. Prozess zu kombinieren. Fügen Sie Butter und Hülsenfrucht hinzu, bis glatt.
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In einer großen Schüssel kombinieren Sie Eier und Vanille. Mehl umrühren und mit der Eimischung bestreuen. Den Teig in Plastikfolie einwickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen, bis er leicht zu handhaben ist.
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In einem schweren, tiefen 3-Liter-Kochtopf oder einer Fritteuse Öl bei mittlerer Hitze auf 350 ° F erhitzen.
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Rollen Sie den Teig auf ¼ Zoll Dicke. 1/4-Zoll dicke "Pommes" aus dem Teig schneiden. Übertragen Sie "Pommes" auf vorbereitete Backblech. 5 Minuten backen. Lassen Sie "Pommes" auf einer Pfanne auf einem Rost 3 Minuten abkühlen.
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Kekse stapelweise 1 bis 2 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie die Pommes Frites mit einer Zange oder einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Mit Erdbeer-Ketchup und Mango-Senf * servieren.
Erdbeer Ketchup
Drücken Sie mit der Rückseite eines Löffels eine halbe Tasse Erdbeermarmelade durch ein feinmaschiges Sieb.
Mango-Senf
Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine 1/2 Tasse gekühlte Mangoscheiben und 1 1/2 Teelöffel Honig. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. (Wenn Sie keine Mangoscheiben im Kühlschrank erhalten können, verwenden Sie stattdessen gefrorene und aufgetaute Mangostücke. Bei Verwendung von gefrorener Mango kann die Farbe etwas blasser sein.)
Nährwertangaben
Pro Portion: 371 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 54 mg Cholesterin, 195 mg Natrium, 57 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 32 g Zucker, 5 g Protein.
