Schokoladennusstorte mit Weinbrandkirschen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse getrocknete rote Kirschen
• ½ Tasse Brandy oder Orangensaft
• 1 Rezept Single-Crust Pie Pastry oder 1/2 einer 15-Unzen. pkg. gerollte gekühlte ungebackene Pastetenkruste (1 Kruste)
• ⅓ Tasse Butter, geschmolzen und abgekühlt
• 1 ½ Tassen Zucker
• 3 Eier
• ⅛ Teelöffel Salz
• 1 Tasse gehackte Walnüsse
• ¾ Tasse Allzweckmehl
• 3 Unzen Zartbitterschokolade, gehackt
• Gesüßte Schlagsahne (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel getrocknete Kirschen und Schnaps vermengen. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. 1 Esslöffel Brandy abgießen und aufbewahren.

• Schritt 2

  Backofen auf 325 Grad vorheizen. Gebäck vorbereiten und 9-Zoll-Tortenplatte auslegen.

• Schritt 3

  In einer mittleren Schüssel Butter, Zucker, Eier und Salz verquirlen. Walnüsse, Mehl und 2 Unzen der gehackten Schokolade einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die abgetropften Kirschen und den 1 Esslöffel reservierten Brandy unterrühren. Löffelfüllung in krustengesäumten Tortenteller. 65 Minuten backen, dabei die letzten 30 Minuten locker mit Folie bedecken. Mit der restlichen gehackten Schokolade bestreuen. Cool auf einem Gitterrost.

• Schritt 4

  Zum Servieren mit gesüßter Schlagsahne bestreuen. Ergibt 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 507 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 8 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 80 mg Cholesterin, 155 mg Natrium, 63 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 39 g Zucker, 7 g Protein.

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Gesüßte Schlagsahne

Zutaten

• 1 Tasse Schlagsahne
• 2 Esslöffel Zucker
• ½ Teelöffel Vanille

Richtungen

• Schritt 1

  In einer gekühlten großen Rührschüssel Schlagsahne, Zucker und Vanille mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Ergibt ca. 2 Tassen.

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Gebäck für einen Single-Crust Pie

Zutaten

• 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅓ Tassenverkürzung
• 4 - 5 Esslöffel kaltes Wasser

Richtungen

• Schritt 1

  Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um das Gebäck leicht zu glätten. Rollen Sie das Gebäck von der Mitte bis zu den Rändern in einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30 cm. Den Teigkreis um das Nudelholz wickeln. In einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Einfach in den Tortenteller eintauchen, ohne ihn zu dehnen. Schneiden Sie das Gebäck bis zu 5 cm über den Rand des Tortentellers hinaus. Falte unter extra Gebäck. Crimpkante nach Wunsch. Kein Gebäck pflücken.

• Schritt 2

  In einer mittleren Schüssel Mehl und Salz verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind. Einen Teil der Mehlmischung mit 1 Esslöffel kaltem Wasser bestreuen. Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Feuchtes Gebäck an die Seite der Schüssel schieben. Wiederholen Sie das Anfeuchten der Mehlmischung mit jeweils 1 Esslöffel Wasser, bis das gesamte Mehl angefeuchtet ist. Gebäck zu einer Kugel formen.