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Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 350 Grad F. 2 Esslöffel Butter beiseite stellen. In einer großen Rührschüssel die restliche Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie den braunen Zucker und das Backpulver hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Eier und 2 Teelöffel Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl unterrühren. Haferflocken unterrühren.
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Zum Füllen in einem mittelgroßen Topf die reservierten 2 Esslöffel Butter, die Schokoladenstücke und die gesüßte Kondensmilch vermengen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Schokolade schmilzt, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen. Nüsse und 2 Teelöffel Vanille unterrühren.
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Drücken Sie zwei Drittel (ungefähr 3-1 / 3 Tassen) der Haferflockenmischung in den Boden einer ungefetteten 15X10X1-Zoll-Backform. Die Füllung gleichmäßig über die Hafermischung verteilen. Die verbleibende Haferflockenmischung auf die Füllung auftragen (siehe Foto unten).
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Backen Sie für ungefähr 25 Minuten oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist (Schokoladenfüllung sieht noch feucht aus). Kühle Pfanne auf einem Rost. In Riegel schneiden. Ergibt 60 Riegel.
Erdnussbutter-Schokoriegel:
Bereiten Sie es wie oben beschrieben vor, ersetzen Sie bei der Herstellung der Schokoladenfüllung jedoch die 2-Esslöffel-Butter durch 1/2-Tassen-Erdnussbutter und die Walnüsse oder Pekannüsse durch Erdnüsse.
Vollkorn-Schokoladen-Riegel:
Vorbereiten wie oben, außer das Allzweckmehl auf 1-1 / 2 Tassen reduzieren und 1 Tasse Vollkornmehl zugeben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 146 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 18 mg Cholesterin, 68 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 2 g Protein.
