Mit Zitrusfrüchten bespritzter Kürbis Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Kabocha, Butterblume und / oder Goldklumpenkürbis, halbiert
• 4 Pastinaken, geschält
• ¼ Tasse Margarine oder Butter, geschmolzen
• ¼ Tasse Orangensaft
• 2 Esslöffel geschnittener frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert

Richtungen

• Schritt 1

  Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer gefetteten 13x9x2-Zoll-Backform die Kürbishälften mit den Seiten nach unten in eine Hälfte der Pfanne legen. Fügen Sie Pastinaken zur anderen Hälfte der Pfanne hinzu. Kombinieren Sie geschmolzene Margarine oder Butter, Orangensaft und Thymian. 1/4 Tasse der Mischung über Pastinaken träufeln; werfen, um zu beschichten.

• Schritt 2

  Unbedeckt 35 bis 50 Minuten backen oder bis das Gemüse zart ist, dabei die Pastinaken einmal umrühren. Entfernen Sie den Kürbis vorsichtig und schneiden Sie jede Hälfte in 4 Keile. Samen entfernen, falls gewünscht. (Samen sind essbar, aber faserig.) Zum Servieren legen Sie Kürbis und Pastinaken in eine flache Schüssel oder auf einen Essteller. Die restliche Orangensaftmischung über das Gemüse träufeln. Ergibt 4 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 228 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 148 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 4 g Protein).