Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- *Spitze:
- Lagern:
- Um voranzukommen:
- Nährwertangaben
- Kokosfüllung
- Zutaten
- Richtungen
- Creme Fraiche Zuckerguss
- Zutaten
- Richtungen
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie die Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit zwei runde 8x1-1 / 2-Zoll-Backformen einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. Pfannen beiseite stellen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Rührschüssel die Eier mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit ca. 4 Minuten oder bis sie dick sind schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie ihn mit mittlerer Geschwindigkeit leicht und locker an (4 bis 5 Minuten). Fügen Sie die Mehlmischung hinzu; auf niedriger Geschwindigkeit schlagen, nur bis kombiniert.
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In einem kleinen Topf erhitzen und Milch und Butter rühren, bis die Butter schmilzt. Vanille einrühren. Zum Teig hinzufügen; schlagen, bis kombiniert. Teig in die vorbereiteten Pfannen geben und gleichmäßig verteilen.
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25 bis 30 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Kühlen Sie Schichten in Pfannen auf Drahtgittern für 10 Minuten. Entfernen Sie die Schichten von den Pfannen. Auf Drahtgittern gründlich abkühlen lassen.
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Kokosfüllung und Creme Fraiche Frosting zubereiten. Schneiden Sie zum Zusammenbauen die Kuchenschichten horizontal in zwei Hälften, um vier Schichten zu erhalten. Legen Sie die erste Schicht mit der Seite nach oben auf einen Servierteller. Verteilen Sie ein Drittel (ca. 3/4 Tasse) der Kokosnussfüllung auf der ersten Kuchenschicht. Wiederholen Sie dies mit zwei weiteren Schichten und der restlichen Kokosfüllung. Top mit der restlichen Kuchenschicht. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Creme Fraiche Frosting einfrieren. Kuchen mit gerösteten Kokosnusschips garnieren.
*Spitze:
Um Kokosnusschips zu rösten, verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht in einer Backform. Backen Sie in einem 350 ° F Ofen für 8 bis 10 Minuten oder bis hellbraun, einmal rührend.
Lagern:
Kuchen zudecken. Vor dem Servieren bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Um voranzukommen:
Wie in Schritt 4 beschrieben vorbereiten. Gekühlte Kuchenschichten in Plastikfolie einwickeln. fest mit Folie umwickeln. Einfrieren für bis zu 1 Monat. Über Nacht bei Raumtemperatur auftauen lassen. Weiter wie angegeben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 757 Kalorien (30 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 189 mg Cholesterin, 313 mg Natrium, 82 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 62 g Zucker, 8 g Protein.Kokosfüllung
Zutaten
Richtungen
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In einem mittelgroßen Topf Sahne, Zucker und Butter mischen. Zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In einer kleinen Schüssel Maisstärke, Wasser, Vanille und eine Prise Salz verrühren. In die Sahnemischung einrühren; zum kochen bringen. 1 Minute oder bis sie dick sind, leicht kochen. Vom Herd nehmen. Kokosraspeln unterrühren.
Creme Fraiche Zuckerguss
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Crème Fraiche oder Sauerrahm, Schlagsahne, Puderzucker und Vanille vermengen. Schlagen Sie mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung dick ist und sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich).
