Hühnerviertel vom Preiselbeergrill | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

½ Tasse gelierte Preiselbeersoße
¼ Tasse Catsup
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Essig
1 Esslöffel zubereiteter Senf
¼ Teelöffel Knoblauchpulver
1 2, 5-Pfund-Brathähnchen, geviertelt
Reispilaw (optional)
Petersilie (optional)

Richtungen

Schritt 1
Für die Sauce in einem kleinen Topf Preiselbeersauce, Ketchup, braunen Zucker, Essig, Senf und Knoblauchpulver kombinieren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und köcheln lassen, unbedeckt, 5 Minuten, gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Währenddessen die Flügel-, Hüft- und Trommelgelenke brechen, damit die Hühnchenstücke flach liegen. Hähnchen mit der Haut nach unten auf einem nicht abgedeckten Grill 20 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen grillen. Hähnchen wenden; 20 bis 30 Minuten länger grillen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. In den letzten 10 Minuten mit Sauce bestreichen. Restliche Sauce sprudeln lassen. Sauce mit Hähnchen servieren. Mit Reispilaf servieren und auf Wunsch mit Petersilie garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Bei indirekter Hitze grillen:

Vorgewärmte Kohlen auf einem überdachten Grill um eine Auffangwanne verteilen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Huhn mit der Knochenseite nach unten auf den Grill über der Auffangwanne. Abdecken und für 50 bis 60 Minuten grillen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. Während der letzten 10 Minuten des Grillens gelegentlich mit Sauce bestreichen.