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Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 400 ° F vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, Backpulver und Backpulver verrühren. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Getrocknete Preiselbeeren unterrühren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung.
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In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Eier und die 1/2 Tasse Buttermilch. Die Eimischung auf einmal zu der Mehlmischung hinzufügen. Mit einer Gabel nur bis zur Befeuchtung umrühren.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie den Teig, indem Sie ihn falten und vorsichtig 10 bis 12 Mal drücken, oder bis der Teig fast glatt ist. Den Teig in zwei Hälften teilen. Klopfen Sie oder rollen Sie leicht jede Portion in einen 1/2-Zoll-dicken Kreis. Schneiden Sie jeden Kreis in sechs Keile. (Oder anstatt den Teig in zwei Hälften zu teilen, tupfen Sie ihn oder rollen Sie ihn leicht, bis er 5 cm dick ist. Schneiden Sie den Teig mit einem bemehlten 2-1 / 2-Zoll-Rundschneider aus.)
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Legen Sie die Scones im Abstand von 1 Zoll auf ein ungefettetes Backblech. Die Spitzen leicht mit zusätzlicher Buttermilch bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen. 12 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie auf ein Drahtgestell; 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Schlagsahne warm servieren.
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Um eine halbe Tasse Sauermilch zuzubereiten, geben Sie 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft oder Essig in eine Glasschale. Fügen Sie genug Milch hinzu, um eine halbe Tasse Flüssigkeit zu machen; rühren. Vor Gebrauch 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 285 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 77 mg Cholesterin, 283 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 4 g Protein.
