Erbsencremesuppe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund trockene, gespaltene grüne Erbsen
• 2 Liter Wasser
• 8 Unzen geräucherter Schinken Sprunggelenke
• 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 groß)
• ⅔ Tasse grob gehackte Karotten (2 kleine)
• ⅔ Tasse grob gehackte Pastinaken (2 klein)
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Lorbeerblätter
• Karottenstreifen (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Durch trockene Erbsen sortieren und alle Kieselsteine ​​oder verfärbten Erbsen wegwerfen. Erbsen abspülen und abtropfen lassen. In einem 4-Liter-Dutch-Ofen Erbsen, Wasser, Räucherschinken, Zwiebeln, Karotten, Pastinaken, Knoblauch, Salz und Lorbeerblätter vermengen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen oder unter gelegentlichem Rühren fast glatt rühren. Lorbeerblätter und Schaftknochen entfernen.

• Schritt 2

  Wenn es kühl genug ist, schneide das Fleisch vom Knochen und hacke es in kleine Stücke. Fleisch wieder in die Suppe geben und vor dem Servieren erhitzen. Zum Servieren Suppe in Tassen oder Schalen schöpfen. Auf Wunsch mit Möhrenstreifen garnieren. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 249 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 10 mg Cholesterin, 574 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 16 g Ballaststoffe, 18 g Protein).