Erbsensuppe mit Curry Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¼ Tassen trocknen grüne Erbsen
• 1 kleiner fleischiger Schinkenknochen oder 2 geräucherte Schweinehaxen
• 1 Tasse grob gehackte Zwiebel
• 1 Tasse grob gehackter Sellerie
• 1 Tasse grob gehackte Karotte
• 1 Esslöffel Currypulver
• 1 Esslöffel frischer Majoran oder Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Majoran oder Thymian, zerkleinert
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse halb und halb oder leichte Sahne
• Salz
• Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Gespaltene Erbsen abspülen; ablassen. Die abgetropften Erbsen in einen 3 1 / 2-, 4- oder 5-Liter-Geschirrkocher geben. Schinkenknochen oder Schweinefleisch, Zwiebel, Sellerie, Karotte, Currypulver, getrockneten Majoran oder Thymian (falls verwendet) und Lorbeerblatt hinzufügen. Gießen Sie Hühnerbrühe über alle.

• Schritt 2

  Abdeckung; 10 bis 12 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen. Entfernen Sie Schinkenknochen oder Schweinshaxen. Wenn es kühl genug ist, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen ab. fleisch fein hacken. Die Knochen und das Lorbeerblatt wegwerfen.

• Schritt 3

  Fleisch wieder in den Geschirrkocher geben. Eineinhalb oder leicht cremefarben einrühren und bei Bedarf den frischen Majoran oder Thymian dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben

Pro Portion: 369 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 38 mg Cholesterin, 1381 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 29 g Protein).