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Zutaten

• 1 ¾ Tassen gehackte Datteln (ca. 10 oz.)
• ½ Tasse Rosinen
• 1 ½ Tassen Wasser
• ½ Tasse Butter, erweicht
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Esslöffel Wasser

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Füllung in einem mittelgroßen Topf Datteln, Rosinen und 1 1/2 Tassen Wasser vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.

• Schritt 2

  In einer großen Rührschüssel die Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie den braunen Zucker hinzu; schlagen, bis kombiniert. Mehl, Backpulver und Salz bröckelig einrühren. Hafer und 1 Esslöffel Wasser unterrühren, bis alles vermengt ist. Drücken Sie die Hälfte der Mischung in den Boden einer 13x9x2-Zoll-Backform.

• Schritt 3

  Die Füllung gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Füllung gleichmäßig mit der restlichen Krümelmischung bestreuen und leicht in die Füllung drücken. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 35 Minuten oder bis golden. Auf einem Rost in der Pfanne abkühlen lassen. In Riegel schneiden. Ergibt 32 Takte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 109 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 8 mg Cholesterin, 85 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Protein).