Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Entfernen Sie den Hals und die Innereien vom Truthahn. In der Pute ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Falls vorhanden, entfernen und entsorgen Sie den Kunststoffbeinhalter und den Popup-Timer.
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Öl auf 350 Grad vorheizen.
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Zum Einreiben Salz, Paprika, Thymian, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer in eine kleine Schüssel geben. Schieben Sie Ihre Finger zwischen Putenhaut und Fleisch, um die Haut über den Brust- und Beinbereichen zu lockern. Heben Sie die Haut an und verteilen Sie einen Teil der Reibung direkt auf Brust, Oberschenkel und Trommelstockfleisch. Würzen Sie die Körperhöhle mit den verbleibenden Reibungen. Stecken Sie die Enden der Drumsticks unter das Hautband über den Schwanz oder binden Sie die Beine mit einem 100-prozentigen Baumwollfaden an den Schwanz. Flügelspitzen unter dem Rücken verdrehen.
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Legen Sie die Pute mit der Brust nach oben in den Korb. Den Korb langsam in heißes Öl senken. Seien Sie vorsichtig, wenn Öl verspritzt. Halten Sie die Öltemperatur bei 350 ° F. Braten Sie den Truthahn 24 bis 30 Minuten lang (3 Minuten pro Pfund). Den Truthahn aus dem heißen Öl nehmen, um den Gargrad zu prüfen. Führen Sie ein Fleischthermometer in den fleischigen Teil des Oberschenkels ein. Die Türkei ist fertig, wenn das Thermometer 180 ° F registriert.
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Den Truthahn aus dem heißen Öl nehmen. Auf Drahtgitter abtropfen lassen. Wenn der Truthahn bei der Prüfung des Garvermögens keine 180 ° F erreicht hat, entfernen Sie das Thermometer und senken Sie den Truthahn langsam wieder in das Öl. Weitere 3 bis 5 Minuten braten und die Temperatur erneut prüfen. Vor dem Schnitzen 15 Minuten ruhen lassen. Ergibt 10 bis 12 Portionen
Putenbrust Option:
Verwenden Sie eine 4-Pfund-Putenbrust mit Knochen. Mit Papiertüchern abspülen und trocken tupfen. Wenn vorhanden, Popup-Timer entfernen. Öl auf 350 Grad F vorheizen. Gewürzmischung zubereiten und Pute wie oben reiben. In den Korb legen und wie oben für 32 Minuten (8 Minuten pro Pfund) auf 170 Grad F kochen. Macht 8 bis 10 Portionen
Nährwertangaben
Pro Portion: 553 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 10 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 220 mg Cholesterin, 468 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 61 g Protein.
