Sandwiches mit Ei und Lachs | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Eier
• 1 6 Unzen können ohne Knochen ohne Haut Lachs, abgetropft und abgeplatzt
• ¼ Tasse Hüttenkäse mit Sahne
• ¼ Tasse grob gehackte Walnüsse
• 2 Esslöffel Essiggurkenrelish
• 2 Esslöffel Mayonnaise oder Salatdressing
• 3 kleine Pitas oder 8 Scheiben Vollkornbrot
• Salatblätter

Richtungen

• Schritt 1

  Um Eier hart zu kochen, legen Sie sie in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, bis sie knapp unter dem Siedepunkt liegt. Abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Ablassen. Lassen Sie kaltes Wasser über die Eier laufen, um sie abzukühlen. Schalen entfernen. Eier grob hacken.

• Schritt 2

  In einer mittelgroßen Rührschüssel kombinieren Sie Eier, Lachs, Quark, Walnüsse, Gurkenrelish und Mayonnaise oder Salatdressing. Werfen Sie zu kombinieren.

• Schritt 3

  1/4-Tasse-Salatmischung in jede mit Salat ausgekleidete Pita geben. (Oder belegen Sie die Salatmischung mit Salat zwischen 2 Scheiben Brot.) Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 374 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 240 mg Cholesterin, 644 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 21 g Protein).