Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Knochenfett abschneiden und braten. Reichlich mit Salz und Pfeffer bestreuen.
-
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer Cornflakes, Panko und Rosmarin. Abdecken und verarbeiten oder fein hacken. In einer kleinen Schüssel Krümelmischung und zerlassene Butter verrühren. beiseite legen.
-
Für einen Holzkohlegrill mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Auffangwanne prüfen. Legen Sie den Lammbraten mit der Knochenseite nach unten auf den Grillrost über der Pfanne. Auf den gewünschten Garraum abdecken und grillen. Warten Sie 50 bis 60 Minuten bei mittlerer Hitze (140 Grad Fahrenheit) oder 1 bis 1 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze (155 Grad Fahrenheit). (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Für indirektes Garen einstellen. Lammfleisch in eine Bratpfanne auf den Rost legen. Auf den Grillrost legen. Deckel auflegen. Grill wie oben.)
-
Krümelmischung auf und um den Braten fest tupfen. Bedecken Sie und grillen Sie 3 Minuten mehr oder bis Krumen golden sind. Mit Folie abdecken; vor dem schnitzen 10 minuten ruhen lassen. (Die Temperatur des Fleisches steigt während des Stehens um etwa 5 Grad Fahrenheit.) Ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 316 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 94 mg Cholesterin, 358 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 21 g Protein.
